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상품

트레할로스

특성

전분을 원료로 최신의 발효기술로 제조되는 비환원성의 이당류입니다. 트레할로스는 식물이나 미생물등 자연계에 널리 존재하고 있는 당질이며 오랜 세월동안 인간이 식품으로 섭취해온 당질중의 하나입니다. 식품의 건조나 동결에 대한 보호작용은 물론 전분노화방지, 지방산패방지, 식품조직의 안정화, 맛과 향의 개선 등 여러 뛰어난 기능을 갖고 있어 식품산업뿐만 아니라 화장품, 의약품 등 각 분야에 폭 넓게 이용될 수 있습니다.