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紹介

でんぷん糖

三養社は、各種でんぷん糖製品やオリゴ糖、糖アルコール類、食物繊維、機能性糖質などの研究開発に絶えず取り組み、新しい素材の開発と応用研究に注力しています。

ぶどう糖(グルコース)

ぶどう糖(グルコース)は、とうもろこし由来の甘味料で、まろやかな深みのある甘さが特徴です。食品、発酵食品など幅広い分野で使用されています。
水あめ

水あめは、とうもろこし由来の食品素材で、製造方法によってさまざまな製品群があります。
果糖

液糖は、ぶどう糖を原料として作られており、砂糖液と似た甘味を持ち、飲料、アイスクリーム、乳製品、ソースなどさまざまな食品に使用されています。
オリゴ糖

オリゴ糖は、砂糖の代替として広く使われており、原料の違いによって種類がわけられます。主な種類にはイソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、マルトオリゴ糖があります。
糖アルコール

糖アルコールは低カロリー(2.4Kcal/g)で、まろやかな甘味を有しており、加熱しても褐色化しないなどの性質を持つ素材です。
食物繊維

食物繊維は、腸内環境を整える機能性素材で、カロリーが低く(2Kcal/g)、体内でゆっくりと消化されて満腹感が長続きするSpecialtyな素材です。
デキストリン

デキストリンは、でんぷんを原料として得られる素材で、増粘効果に優れ、高いボディ感を与えます。
アルロース

アルロースは、自然界に少量しか存在しない糖質で、砂糖に似た甘味を持ちながら、0KcalというSpecialtyな素材であり、従来の糖質とは差別化された健康に良い機能を持つ次世代の甘味料です。

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掲示日 2026年8月5日