옥수수, 찰옥수수, 타피오카, 감자 등을 주원료로 생산한 전분은 제과, 제빵, 제면, 육가공품, 어육가공품, 냉장/냉동제품 등에 광범위하게 사용되고 있습니다. 삼양사 식품전분은 일반전분과 변성전분, 전분가공품으로 분류합니다. 그 중 알파화된 전분은 가열처리 없이 물에 용해되어 점도를 발현할 수 있습니다.