バイオ技術(酵素の開発・発酵)を強化し、市場のトレンドに合わせたスペシャルティ素材(Sugar reduction、Bionutrientsなど)の開発に注力しています。

また、多様な顧客会社の要求に応えるため、応用技術をベースにしたカスタマイズ商品の研究・開発にとどまらず、顧客会社のNeedsに先行して対応する提案型製品の開発にも取り組んでいます。

食品バイオ研究所は、糖、粉、油などの基礎素材とスペシャリティ素材をベースに、食品の基礎研究から顧客会社への技術対応までTotal Solutionを提供するために努力しています。

食品産業全般にわたる高付加価値ソリューションにより、お客様に差別化された価値をご提供するだけでなく、100年の歴史を誇る企業としての未来への成長動力を確保するため、一歩先を見据えた研究開発により、「No.1 Food & Service Innovator」を達成しようと邁進しています。